Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région vallée de l'Agly
Terroirs
Assemblage de Schistes Noirs vers 250 m et de Granites 500 m d'altitude.
Cépages
Lledoner Pelut - Grenache Noir -Syrah - Carignan
Viticulture
Les vignes sont conduites en gobelet à l’exception des Syrah
qui sont taillées en guyot ou cordon.
L’ensemble du domaine est en Agriculture Biologique.
Aucun pesticides ni engrais chimiques ne sont utilisés afin
de préserver la Vie (celle des sols, des hommes, ...ect).
Vendanges manuelles
Vinification
Macération en grappes entières.
Fermentation grâce aux levures indigènes.
Elevage de 8 mois en cuves béton et inox.
