Le Carignan Benastra, notre 100% Carignan - un vin de caractère
13% alc./vol.
Ce vin est élaboré à partir de nos parcelles de Vieux Carignan, plantées au carré et taillées en gobelet dans la pure tradition du Roussillon.
Le Carignan 2022, IGP Côtes Catalanes
Appellation
IGP Côte Catalanes – Région Valée de l’Agly
Cépages
100% Carignan
Vinification
Infusion en grappes entières.
Fermentation en cuve bétongrâce aux levures indigènes.
Elevage en fûts de 220 litrespendant 12 mois.
Terroir
Vignes de plus de 100 ans plantées au carré, sur sols argilo
calcaires, vers 250 m d’altitude.Viticulture
Les vignes sont exclusivement conduites en gobelet.
L’ensemble du domaine est en Agriculture Biologique :Aucun pesticides ni engrais chimiques ne sont utilisés afin depréserver la Vie (celle des sols, des hommes, ...ect).
Vendanges manuelles