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Le Gneiss 2020


Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région vallée de l'Agly
Terroirs
Assemblage de Schistes Noirs vers 250 m et de Granites 500 m d'altitude.
Cépages
Macabeu
Marsannes
Grenache Blanc
Viticulture
Mode de culture traditionnel, avec labours
Vignes en gobelet et en cordons
Sans pesticides ni engrais chimiques
Vignoble BIO
Vendanges manuelles
Vinification
Pressurage direct avec grappes entières
Mise en fût en début de fermentation
Vinifié en levure indigènes
Filtration stérile lors de la mise en bouteilles
Elevage
Pendant 8 mois sur lies en demi-muids de 600 L de 2 vins.
Chiffres
Production : 5 000 bouteilles.
Alcool 13 % alc./Vol.
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